在株洲一年要经历N个四季，穿短袖和穿毛衣的互相鄙视，吃龙虾和吃汤锅的双方看不顺眼！
最近大鱼大肉你们看烦了点都不点
感受着气候变化比变脸还快的株洲
发现反季节蔬菜已推翻了饮食习惯
So我决定回首那些年给你们刮哈油
春
这是一个叫春的季节
NO.1椿芽
椿芽又叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。小时候觉得有股怪怪的味道，总是被大人追到喂食，围到桌子跑~
株洲人喜欢把掐掉的椿芽拿来炒蛋、炒豆干或者凉拌、煎饼....到了现在有了一些更新的吃法，比如椿芽饭团。不管是新的老的，始终还是那股透着童年的味道。
NO.2豌豆尖
原产于地中海和中亚，是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后就可以采摘豆尖。
豌豆尖茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！作为一个懒人在家煮面，有豌豆尖的话绝对不会选择其他！在问候度娘之前，一直为“豌豆尖摘掉尖还会不会产豌豆”这个问题争论不休....?_?
NO.3枸杞芽
枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。这个东西很少在市场摊贩那里买得到，真的需要碰运气了。
枸杞浑身都是宝，拿回家凉拌、清炒，但有微微的苦味~
NO.4油菜
株洲人一到春天都喜欢看油菜花，殊不知油菜往往都要经历过好吃嘴们的一场“洗劫”之后才开得了花...你不信？那每逢春季每天一盘的油菜头是咋个来的？(???)?
春节过后油荤吃腻了，油菜头宛如一股清风吹进吃货的舌尖上...炝炒油菜、拌油菜、清炒油菜...傻瓜式烹饪不难为每一个菜鸟！
NO.5厚皮菜
虽然说是以前喂猪的，但在吃货眼里这些哪存在~豆豉烩厚皮菜、凉拌厚皮菜、胡豆炒厚皮菜....百般花样全是吃货的心意！
NO.6鱼腥草
鱼腥草，除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解*、消痈排脓、利尿通淋的作用。
以前的鱼腥草都需要到田边很仔细地挖，上图这种就是最原始的折耳根，根部既短又香最正宗。后来因为供不应求，采用了人工培养，所以现在的大多数折耳根根部很长，但没那么香了。通常拿来凉拌、炖汤为佳，爱它的爱得要死，恨它的一毛不沾。
夏
池塘边榕树下知了大声嚎
NO.1红苕尖
红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。老人家口中的猪草之一，所以食物链是神奇的，各种混乱重叠，动物吃的人也可以吃，但人吃的不一定动物能吃~
作为一款没有怪味的土菜，清炒炝炒凉拌都好吃，风味最佳的要数蒜泥清炒~不信你试一哈！
NO.2软浆叶
这个玩意儿结的果果！不是小时候拿来砸浆浆耍的吗？！长大后才晓得原来叶子还可以吃！
面馆到了这个季节就会买来下面给食客吃，偶尔家里面也会买来炒或者煮煎蛋汤、豆腐汤...清香之余有股独特的味道，吃不惯的人觉得是泥巴味，喜欢吃的人就觉得又香又软绵。
NO.3空心菜
夏天，站在食物的角度来看，有一半饭间都是在空心菜中度过...每天桌子上必定有一盘，脆蹦蹦的。
空心菜也是个百搭菜，炝炒、清炒就不说了，还可以开水焯过后用各种调料熟油海椒凉拌，甚至另外种吃法是把茎部切成小节小节的，然后用豆豉和辣椒炒，下饭程度直逼饭扫光！
NO.4丝瓜
夏日微风，树荫花香，小孩和动物追逐打闹，墙角的凉棚上静静地垂挂着长长的丝瓜。
就像它清清淡淡的颜色一样，丝瓜的口味也是很清爽，夏天煮汤、炒蛋都是非常爽口下火的。要是剩下了一时没来得及摘下的丝瓜，老了以后还可以拿来当做洗碗布用，非常受主妇欢迎！
NO.5毛豆
毛豆其实就是*豆年轻的时候，好吃的人们早早地把它摘下，用煮或炒各种花样烹饪下肚。
炎热的夜晚，三朋好友约起到冷淡杯摊摊上吃夜宵，一落座保证第一句就是：“老板！来盘毛豆，一打啤酒！”
秋
这个季节我们只*不污
NO.1茼蒿
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。
茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。一般拿来凉拌或者炒蛋，不过现在茼蒿也普遍了，所以很多火锅店也流行涮茼蒿。
NO.2韭*
韭*也称“韭菜白”，是韭菜经软化栽培变*的产品。让韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，就会变成*色，称之为“韭*”。
韭*肉丝、韭*酸汤在这个季节是热门菜肴，没有韭菜那么浓郁的味道反而显得清香，酸酸辣辣的鲜美酸汤开胃惨了！
NO.3蒜薹
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，株洲人喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。
爆炒五花、炒肉丝、炒肉末...虽然具备了大蒜的杀伤性气味基因，但毕竟淡得恰到好处，所以让人又爱又恨~
NO.4玉米
玉蜀黍还分糯的和甜的，糯的口感略有嚼劲，甜的香脆甜嫩。
遥想那用筷子穿起来的一个个苞谷，陪我们度过了多少个香甜的秋天~除去孩气的零食吃法，成人餐桌更多见的玉米菜肴几乎是：玉米炖排骨、青椒玉米、五彩玉米等烹饪步骤更繁琐的做法。看着剥玉米发红的手指头，心想：妈蛋！煮玉米其实就很够了！
NO.5芹菜
芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，被称为药芹。就是那种细细小小的芹菜最香，拿来剁碎炒牛肉末或者酱爆肉丝都棒的没话说！西芹的话味道太淡适合炒豆干。
秋天株洲人餐桌最常见的菜还有这些：烂肉芹菜、芹菜肉丝、酱炒芹菜、芹菜豆干....虽然现在芹菜大多沦为干锅、小吃的辅料，但不得不怀念那股沾手就洗不脱的芹菜香。
冬
冬眠的不止是爱情还有肉欲
NO.1冲菜
芥菜，又叫“冲菜”或者“腊肉菜”，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加，习惯后，食之则胃口大开。
总是在秋冬的某一个时段，餐桌上常常被这道菜以迅雷不及掩耳的速度攻陷...株洲人吃得怪，芥末不爱，偏爱这种半冲半辣的原生态凉拌腌菜。
NO.2儿菜
由于几乎呈群生状态，所以又叫“抱儿菜”。
最经典的做法不是腊肉烩儿菜和炝炒或清蒸儿菜，而是大名鼎鼎的清水耙耙菜！在大鱼大肉的冬季，用清水高汤把脆蹦蹦的儿菜煮得来稀溜耙，撒上少许毛毛盐，再打个糊辣椒蘸水.....滋味不比山珍海味差！
NO.3青菜
不要嫌下面这个图太勉强...本王很无奈，网上一搜青菜，弹出来的全是瓢儿白，敢问青菜是把李彦宏得罪了吗？此菜搜索关键词：大叶青菜！
是它是它就是它，我们吃的酸菜和年夜饭的耙耙菜之一都是它！根部细腻回甜，叶子清香微苦，是长辈口中的清火好菜！除了煮耙，腌一腌泡一泡就成了下饭天王：腌菜和酸菜！
NO.4萝卜
萝卜青菜各有所爱，不得不搬出这种俗套话了...上面说完青菜，现在来说下萝卜，白萝卜红萝卜胡萝卜，你分得清哪个是哪个？
炖肉、炖排骨、炖牛腩、炒杂蔬...虽然现在一年四季都吃得到它，但记忆最深的还是各色萝卜们和着耙耙菜们一起煮成一大锅杂烩！在寒冬腊月为好吃嘴们的胃带来丝丝暖气！热烘烘的，就像坠进了天鹅绒......
除了这些刮油菜
小编还给各位找了一张千百万都买不到的表
记得收藏哈~
温
性
食
物
饮
品
一
览
表
谷
物
糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米调
味
品
葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花蔬
菜
白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）蛋
类
鹅蛋、麻雀蛋肉
类
羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、*牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（*鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）水
果
金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、*皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子干
果
橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实饮
品
白酒、啤酒、红酒、*酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶中
药
紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、*芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜*、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）热
性
食
物
饮
品
一
览
表
调
味
品
胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉水
果
樱桃、榴莲中
药
荜拔、麻*、鹿茸、乌贼骨、沉香蔬
菜
辣椒平
性
食
物
饮
品
一
览
表
谷
物
大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）调
味
品
白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）蔬
菜
青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑*、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须蛋
类
鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋肉
类
猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、*花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、*颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鱖鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝水
果
椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁干
果
葵花子、榛子、白果、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗饮
品
牛奶（微凉）、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶中
药
枸杞子（微温）、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、*精、*参豆
类
豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、*豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉凉
性
食
物
饮
品
一
览
表
谷
物
栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁豆
制
品
豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋蔬
菜
芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、*瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、*花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明*参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇蛋
类
鸭蛋肉
类
鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼水
果
梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合干
果
菱角、罗汉果饮
品
椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）中
药
胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地*、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子豆
类
绿豆、马豆寒
性
食
物
饮
品
一
览
表
豆
制
品
食盐、面酱、酱油、白矾蔬
菜
藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、*豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、*鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻蛋
类
松花蛋、鸭蛋（性微寒）肉
类
螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉水
果
香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）干
果
柿饼饮
品
金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、*练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶中
药
麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大*、柴胡、羚羊角、*柏、犀牛角、海藻、车前子、宣*连、熟地*、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾来源：成都潮生活，长沙潮生活及网络综合
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年起，湖南高考文理不分科，外语考两次...你家孩子摊上了吗？
新增32个口袋公园/10个广场,还有城铁/地铁贯穿,荷塘区要华丽变身！
预览时标签不可点