生活正在继续，相信很多朋友最近的囤货DNA都狠狠动了。虽然未雨绸缪不错，但对习惯于“一人居”的朋友们来说，囤-丢-囤，似乎早已成为一个死循环。
除非你拥有一个黑科技保鲜冰箱！一次性大量囤积鲜食，如何储存是很棘手的问题。
（来自博主FREYA，她的囤货冰箱震惊了无数网友）
而家庭智慧满满的日本主妇们，早已提出了一个专业的蔬果食材保鲜收纳办法——备菜。买一次吃一个月，好像并不是什么大问题，备菜的过程似乎也很解压。
本期是总结干货，先学会，哪里都能用得到。
日式备菜保鲜?
PrepareIngredients
在许多日式生活方式类博主的介绍中，日式备菜更多的推荐是分装、冷冻以及预处理。但对于喜爱鲜食又懒得忙活的朋友们来说，如何存储保鲜，才更实用。
冰箱存储，需要应对的最大问题，是吸收减少蔬果呼吸产生的水分，从而实现保鲜和防止腐烂。除了常见的厨房纸、一次性厨房抹布之外，牙签和一次性木筷也是吸收水分的好帮手。
各位外卖达人，囤下的一次性餐具，这次终于有别的用处了！一居君逛遍日常爱看的油管博主频道，找到了这样一些果蔬保存的简单方法。请先对购买的食材进行分类，一起往下看：
耐储存类-胡萝卜/土豆...
对于块茎类的耐储存蔬菜，通常介绍的保存方法是，用厨房纸分别包起来，放入保鲜盒/保鲜袋中放置保存；
但胡萝卜的储存还可以叠加“直立放置”这个BUFF，这样可以模拟生长环境，实现1个月左右的保鲜。
至于土豆的保存，已经放置了一段时间的，可以切块用盐水煮到刚熟，以冷冻菜的形式存储；
新鲜的土豆在用纸包裹住之后，可以在上面放上一个苹果，利用其释放的植物激素，抑制发芽。
不易储存类-黄瓜/西兰花...
黄瓜算是一种十分耐储存的蔬菜了，不妨试试与储存胡萝卜相似的方法，根部朝上直立放置，模拟生长环境，延长保鲜。
如果没有合适的保鲜容器装置，可以将大饮料瓶剪开，制作一个直立容器，简单易得！
如果不想使用水煮-冷冻的方法处理西兰花，则可以切块上锅蒸3分钟左右，再进行冷冻保存。
叶菜类-莴苣叶/生菜...
日常必需的叶菜类蔬菜保鲜，大多都可以用“厨房纸+保鲜袋”的组合进行储存。而像是莴苣叶等菜叶类蔬菜，使用湿润的厨房纸包裹，会有更好的效果。
至于生菜、包菜之类的叶菜，因为根部会发红腐烂，可以再插几个牙签进去阻断进程。
果实类-西红柿/辣椒...
像西红柿与辣椒这类蔬菜，有着一个共通的特点——茎蒂容易发霉。如果需要长期储存，方便去除的时候记得去除再保存。
除了切碎冷冻保存，新鲜辣椒可以再取出茎之后，用牙签或一次性木筷吸收水分，进行长时间的保鲜。
调味类-大蒜/大葱...
至于葱蒜这类调味蔬菜，更多的建议还是切碎，放入冰格冷冻储存。如果想要独立储存的话，同样建议使用牙签、一次性木筷搭配厨房纸吸收水分保存。
日式厨房收纳?
KitchenStorage
囤菜囤货不仅考验手速，同样也考验着厨房的存储能力。日本作家吉本芭娜娜曾写道——“这个世界上，最让人安心的地方就是厨房。”听着锅碗瓢盆叮当作响的声音，心情也跟着愉悦起来。
然而烹饪时的兵荒马乱、囤积食物造成的拥堵，稍不留神就让厨房就会变成令人心慌的场所。及时收纳、规划空间，显得尤为重要，日式厨房收纳方法也十分值得参考。
厨房里的东西最为细碎，不仔细收纳，一到做菜的时候就会手忙脚乱。便当盒，水壶，餐具，按照用途进行分类收纳，必要的物品便伸手可及。
使用较频繁的烹饪用具可以挂在吸盘式的置物架上。针对狭窄空隙，使用带轮子的抽屉式收纳箱，移动方便又节省空间。打扫时推出来就能清扫。
水槽下方的空间可以根据高度和深度进行收纳。置物架、可重叠使用的收纳盒、抽屉式收纳盒都是橱柜的好搭档。
烹饪区附近，则推荐使用容易擦洗的不锈钢组合架和塑料类的收纳盒，防水耐磨，随时保持清洁。
日本急救包清单?
EmergencyBag
掌握存贮技巧之外，未雨绸缪同样重要。作为灾害大国，日本人深谙应急储存的必要性，不仅民众的危机意识很强，几乎家家户户都会有一份救急包应对突发灾害。
这里为大家选择了获得GoodDesign设计大赏的一份救急包清单作为参考，可以按照清单自行选购准备。
向下滑动查看
*清单
1.多功能收音机（可手摇发电、太阳能充电、可当手电）
2.可保存五年的饮用水（至少准备4瓶）
3.食品罐头
4.食品加热袋
5.大浴巾
6.便携厕所（可固化排泄物）
7.保温锡纸可在极端环境保存体温
8.酒精
9.多功能军工刀
10.充气颈枕
11.眼罩
12.耳塞
13.拖鞋
14.急用补水袋
15.头皮去污喷雾（这个是好东西）
16.求救哨子
17.防水地垫
18.保温手套
19.牙刷
20.止血带
21.防寒雨衣
22.暖宝宝
23.止血三角巾
24.干电池
25.口罩
26.紧急联系信息表（可提前写上周围防灾地的地址电话等）
27.医疗大礼包（包括湿巾镊子剪刀棉签等等）