越来越多人接受这样一个观点：沙发和床垫，能买多好的，就买多好的。一个涉及面子，一个涉及里子，没毛病。
单就皮艺沙发来说，真皮沙发不仅用着舒服，说出去也有档次。真皮的品质，直接决定了真皮沙发的档次。要选对真皮沙发，也为了不让自己被套路，你还真得好好了解下家具用真皮。
一张刚从牛身上剥下来的皮，要经历怎样的心路历程，才会最终成为你日常相伴的沙发面料，下面，让我们来“走进科学”。
一、沙发真皮的材料来源
（一）牛皮是制作沙发皮革的最优选
在市场主流印象里，真皮沙发指的就是牛皮沙发，牛皮才是真皮沙发的正规*。如果你有遇到其他各路野战*（号称马皮沙发、猪皮沙发、驴皮沙发等）的，直接一个结论丢给你：少听他瞎扯！
在制革工业里，有一个原皮的概念（也叫原料皮），它是指可以用以制革加工的动物皮。理论上讲，各种动物皮都可以用于制作沙发皮革。但综合来看，牛皮是制作沙发皮革的最优选。
还记得以前有一次夏天买皮凉鞋，不露脚趾头的那种。导购给推荐一款说是猪皮面料的，说是猪皮的透气性很好。说实话当时很惊奇，猪皮鞋真不多见。后来接触到皮料专业知识，才知道猪皮之所以不受待见，一个重要原因是猪皮的粒面粗糙、手感不好，而且猪油含的不饱和脂肪比牛皮高，这就导致猪皮容易受氧化产生色变、异味。
牛皮面积比猪羊皮面积也更大。一般整张成年牛皮的张幅在50平方英尺左右，猪皮张辐在12平方英尺左右。用牛皮做沙发，车工都能少很多了。羊皮价格上比牛皮高，用牛皮做沙发，显而易见地会更实惠。
各种可用于制作皮革的原皮，种类那叫一个五花八门。
看这个表，更直观告诉你哪类原皮才是大头。
上表来自《制革化学与工艺学》
其他各类原皮不适合做家具皮革，那它们最终都去哪里了呢？我做了个简单的示意图。
（二）*牛皮更适合做沙发皮革
在上面第一张表里，列出了国产牛皮来源的主要牛种。*牛是首屈一指的主要牛种，大约占比65%左右，水牛占比20%上下，牦牛皮算是我国的特色牛种，全世界90%的耗牛都在中国，但在国内各牛种的占比不高，大概12%上下。此外，奶牛皮也会用于制革，不过占比就更低了，在5%以下。
为什么*牛皮更适合用于制作沙发皮革呢？那是全靠友*衬托。
水牛皮：水牛皮的皮张厚度均匀较差，同一张皮中背部过紧腹部过松，肩颈褶皱过深过硬，粒面粗糙，张力弱，很容易松弛。粒面纤维编织太紧实，而网状纤维粗大编织疏松。用行里话说就是就是太板。水牛皮制品价格便宜，但用过两年后就会皮质发硬，硬邦邦的毫无温柔可言。
耗牛皮：耗牛皮可以说是缺点加重版的水牛皮，不仅有水牛皮的明显缺点（加重版），而且由于生长环境的原因，耗牛皮普遍伤痕过多，得皮率低，整饰工段难度更大。
奶牛皮：奶牛皮一是数量比较少，二是本身的张力、弹力都比*牛皮差，不太抗撕拉，韧性不够。
（三）*牛皮的主要产地
1、国内牛皮的主产地
国内*牛四大良种，秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛，都是产自中原地区。从省份来看，河南四川是养牛大省，加起来占全国总量的20%强。河南的三五一五、四川的振静股份，都可以算是大厂。
但国内皮革产业主要集中在浙江、河北、广东、福建这几个地方，各地的主打产品也更不相同。
2、进口牛皮的主要来源地
国内的原牛皮远远满不足不了产业所需，怎么办？进口呗！现在，中国已成为世界上最大的原牛皮进口国。
从全球来看，美国、巴西、阿根廷、德国、法国、英国、澳大利亚、非洲等地是牛皮的主要产地。但我国进口牛皮数量的来源国看，前三的来源国分别是美国、澳大利亚和加拿大(年数据)。
美国是世界上第一大牛皮生产出口国。美国生牛大多为集中式圈养、商业化养殖、环境适宜、屠宰方法先进（大多为机器剥皮），而且有比较规范的板质分级标准，供应稳定。根据屠宰地的不同，会采用大包装、小包装、集装箱、散装等不同包装规格。
在进口生牛皮总量中，美国生牛皮比例最高。从原皮形态看，美国主要出口以蓝湿皮+盐湿皮为主。
加拿大是美国的后花园，饲养牛种与美国牛种相同，都是以安格斯牛为主，养殖、屠宰等方式基本相同。
这是盐湿皮（还没走完水场工序）
澳大利亚优质牛皮主要分布在澳大利亚南部和西南部，就是常说的无虱区。从澳大利亚进口的牛皮，整皮和碎皮是不分开包装的，一般比例为80：20。
另外，全澳大利亚的牛皮都是用相似方式修整的，短腿、短颈、无耳朵、下唇和尾部及多余的部分都去掉了。
这是蓝湿皮（经过预鞣的半成品）
有必要强调的是，中国是全球的重要工业中心，各类工业制品尤其是轻工制品产量在全球都占了很大比重，很多国外的日常生活用品都是madeinchina，皮革制品也不例外。生牛皮的国内供应不够，因此就有了大量的进口皮。除了上面提到的几个国家，南美、欧洲、东南亚以及韩国日本等都会向中国出口生牛皮。
但进口生牛皮里面，真正的高级货并不多，80%多的进口皮，都是很有瑕疵的中低端货，它们的唯一优点，就是价格比较便宜。
我想表达的是，在选购沙发时，真没必要太在意是进口牛皮还是国产牛皮，别被收了智商税。产品优秀，就值钱，产品不好，用了进口生皮也一样只享受常规产品待遇。
二、决定真皮品质的两大因素
成品真皮由原皮经过多道工序加工得来，皮胚的品质+加工工艺的质量，决定了成品皮的最终品质。真皮的生产成本，也是由皮胚成本和工艺成本两块构成，大致比例是70：30。
影响成品皮品质的这两大关键要素，它们也并不是孤立的，而是从头到尾都互相影响。制革厂普遍都会按照“好皮精做，次皮做好”的原则操作。
（一）原皮品质
巧妇难为无米之炊。没有好皮胚，哪能做出好皮革？可以这么说，皮胚的品质，决定了成品皮革的品质下限。
不论是国内还是国内，对剥好的原皮都会做分级。分级的标准，无非是板质和皮面缺陷情况来定。板质跟牛种及屠宰时牛的养殖环境、生理状态有关，比如是牛种，是公牛还是母牛、是公牛的话阉没阉、是母牛的话育没育、成年未成年及大致年龄、是圈养还是散养等；皮面缺陷跟养殖环境和保存处理有很大关系，有无印、刺划伤、虻蝇虱子叮咬、外伤、卧栏伤及伤残数量、大小等，腐烂霉斑锈斑自然分层折痕等是保存处理不当时容易产品的皮面缺陷。
根据上述这些情况，普遍会分为级或ABC等外这些品质等级。全国各牛皮主产区的分级标准会有不同，但大致差不多。具体的分级参数，可以百度下。
标准牛皮体型部位及分割图
（二）加工工艺
如果说原皮品质决定成皮品质的下限，那么加工工艺决定的则是品质上限。
牛皮的加工由化学和物理共同发生作用，化学方面涉及到蛋白质化学、微生物学、化工鞣剂、染料、涂饰剂等，物理方面主要就是牛皮的物理结构和外形形变。
整个加工过程，现在的皮革厂普遍会分为准备工段、鞣制工段、鞣后湿加工工段和整饰工段四个工段，不同厂家会在工段名称上有不同。不同皮面饰面工艺，具体的工序流程会有差异，但不管是哪种饰面的成品，整个流程满打满算也就50多道工序。
就跟纺织、木材厂等这类材料厂家类似，各家皮厂都会有自己比较擅长的一个产品品类，基本是专做自己这个品类，做油蜡皮的就做油蜡皮，做金属色皮的就做金属色皮，只有少数大厂，才会多做三两个品类。制革是个非常靠工艺的行业，开发的新工艺基本都会申请发明专利。业内有“百厂百法”的说法，即便是同样擅长做油蜡皮的工厂，因为工艺、操作师傅的经验等因素，做出的产品，不论是手感还是表观，也会差别很大。
这里扯几句闲篇：
为什么x宝x猫上的沙发详情页，非常多标榜意大利进口牛皮的呢？其实意大利本国并不是原皮的出产大国，但人家加工工艺厉害啊。意大利老玩皮的了，工艺是非常成熟。再加上全世界优质的皮胚很大一部分都往意大利送，好皮胚+好工艺，出来的成品没理由不高级。
三、头层牛皮的表观饰面种类
蓝湿皮剖层后会得到二层皮。本文主要说的是头层皮，二层皮在这里不做介绍，
我们经常会听到植鞣皮、全粒面、摔纹皮、纳帕皮、油蜡皮、荔枝纹等各种叫法，那么这些叫法是怎么来的呢？都有哪些可循的规律？
这个问题，在《QB/T-皮革工业术语》可以找到答案。这份文件里给出了成品皮革的命名规则，不过市面上更通用的是按照其中某一项规则的皮革叫法，要么是按照表面状态、要么是按照整饰方法、要么按照鞣制方法来叫的。当然，也同样有结合命名的叫法，比如全粒面纳帕皮等等。
采用鞣制方法、表面状态、整理和涂饰方法以及各种组合命名，理论上讲我们可以得到非常多的头层牛皮表观饰面种类。
从选购头层皮沙发的角度看，最需要关心的就是成品皮的原皮种类、表面状态和整饰方法，这也是商家最容易造概念、放套路的地方。
头层牛皮的表观饰面种类，由整饰工段的操作直接决定。为了便于理解，我认为有必要先简单介绍下皮革整饰工段。
整饰工段，展开了说包括干燥、整理和涂饰三个大部分。
（1）干燥
皮革干燥的目的，一是为了去除多余水分，让皮胚由湿革变干革，含水率降至接近成品革14-18%的含水率；二是要改善皮胚的物理性能，向成品革定形。
干燥的方法有很多，挂晾、绷板、真空、远红外、高频电流、微波等等，工厂会根据最终的成革目标来选择干燥方法。
（2）整理
整理主要是使用机械处理皮革，改变物理性能。整理的操作包括平展、拉软、摔软、搓纹、搓软、磨革、打光、滚压、熨平、压花、起绒等。
（3）涂饰
干燥和整理主要是皮革的物理变化，涂饰则是让皮革表层产生化学变化，涂饰是用涂饰剂在皮革表层操作。涂饰剂是由成膜物质、着色剂、溶剂、助剂几种功能性物质混合而成，涂到皮革上形成涂层。涂层一般由底层、中层、上层三层组成，有的还会多加一个顶层。
成膜物质、着色剂、溶剂、助剂这几种东西，不仅种类繁多，功能多样，而且不同比例混合，形成的涂饰剂作用也不一样。你想想数学里学的组合就知道。
需要特别强调的是，并不是所有的皮革都会做涂饰。水染革、磨砂革就不需要涂饰，经过整理之后就可以直接成品。这两种皮革由上好皮胚才能做得出。涂层不仅可以让皮革更美观，还起来保护作用。这也是水染革、磨砂革很娇气、难打理的原因。
头层皮的原皮种类、表面状态就那么几种，整理涂饰方法却很多。上面也有提到，制革厂是“好皮精做，次皮做好”，为了追求利益最大化，工厂会根据情况买原皮，分拣组批，根据原皮品级做皮。所以，如果想做全粒面的一等品，工厂能选择的干燥、整理、涂饰方法相应就会受限；相应的，如果原皮伤痕多，只能做成修面革，就没必要用成本高的涂饰工艺了。
讲了这么多，那选购的时候，具体该怎么选呢？
根据市场成熟情况以及成品皮革的特性，适合用作沙发头层牛皮的饰面种类，我归纳了下，建议主要挑选下面这几种：
1、磨砂革
意大利Baxter磨砂皮沙发
磨砂革不需要涂饰，最重要的是染色和磨革。磨砂一般要用-目的细砂纸轻磨，磨面线不超过毛孔口。做磨砂革的原皮，都是伤痕少的皮，不必担心原皮品级。
磨砂革很吃设计，没点设计水准根本拿捏不住。磨砂革沙发大部分要定制，定制的时候尽量选2mm以上的皮。这种革是不做涂饰的，要“伺候”好。
2、苯胺革/半苯胺革
北欧表情苯胺革沙发，来自
